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黃州東坡餅

東坡餅是黃州地方風味名點,距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設計,由安國寺大和尚參寥試制成功。

制作方法:這是一種“千層餅”,系用上等細面粉做成蟠龍狀,用麻油煎炸,片片如薄絲條,然后撒上雪花白糖。

特色:具有酥、香、脆、甜的特點。

后人為了紀念蘇東坡,遂將此餅叫做東坡餅。當地人一般用來招待遠道來的貴賓,也有的逢年過節(jié)作為饋贈禮品。

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