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大悟拐棗

拐棗。樣子特別怪,但吃起來(lái)卻很香甜。拐棗有很高的營(yíng)養價(jià)值。據科研部門(mén)分析測定,其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風(fēng)味頗佳,可作為生食果品。因而有“糖果樹(shù)”的盛名,又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱(chēng)。此外,還含有豐富的有機酸、蘋(píng)果酸鉀等無(wú)機鹽類(lèi)。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的野生果類(lèi)資源。

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