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祁儀黃酒

祁儀黃酒是河南省南陽市唐河縣祁儀鄉(xiāng)的特產(chǎn)。祁儀黃酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。酒色淡黃清亮,香氣濃郁,滋味醇厚,鮮甜甘美。為黃酒中的特殊品種。

相傳祁儀黃酒已有500余年的歷史,明代有姓祁名儀的人開飯店并經(jīng)營(yíng)黃酒,小鎮(zhèn)因此而得名。祁儀黃酒的釀造也由此開始興起。現(xiàn)有黃酒作坊20余家,年產(chǎn)黃酒15萬公斤,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湖北襄樊,河南鄭州、南陽等地。

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