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粉蒸黑豬肉

商城黑豬為古老的地方豬種,已獲國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)。此豬以米糠、麥麩、紅薯、玉米、野菜等為飼料,采用散養(yǎng)、熟食方式飼養(yǎng)而成,生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)10月以上。其豬肉屬原生態(tài)有機(jī)食品,肉質(zhì)鮮嫩,色澤鮮艷,富含氨基酸和微量元素。以黑豬的五花肉和炒制的熟米粉為原料,采用地方傳統(tǒng)廚藝蒸制的粉蒸肉,肥瘦均勻,紅白相間,嫩而不糜,肥而不膩,香味濃郁,甜中帶咸,香爛可口,回味無(wú)窮。

信息來(lái)源:縣商務(wù)局

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