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踅面

是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)獨有的,為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久,相傳西漢高祖三年(公元前 204 年),漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時,為解決 10 萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”,主成分是粗糧,做成面條后可即食,也可放置數日再食,是很好的降糖降脂保健方便食品。( 華陰)

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