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華陰大刀面

華陰大刀面是華山的特色面食,名字和華山一樣有氣魄。顧名思義,大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子,調(diào)入醋、鹽、辣子油,即可食用。特點:面條泛黃,湯紅里透黑,酸辣可口,長久食用,可治胃寒。( 華陰)

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