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菜米灌腸

菜米灌腸 麗江特有的一種風(fēng)味食品,由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時(shí)切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是補(bǔ)血,補(bǔ)氣之佳品。

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