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七彩山雞

七彩山雞是經(jīng)過人工長期馴養(yǎng)成功的新品種特禽,1986年我國由美國引進 繁殖。其羽毛華麗,七彩斑爛,尾羽長得十分美觀,俗稱美國七彩山雞。其肉質(zhì)堅 實而細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量29。6%磷23。99%鈣鈣3。 79%氨基酸19。85。明朝李時珍《本草綱目》記載山雞肉性甘溫,具有補中 益氣,養(yǎng)肝明目,祛談止喘功效。山雞菜肴鮮食為佳,不但味道好,而且還具有醫(yī)療保健作用。

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