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峨眉山峨蕊

峨蕊,四川名茶。產于四川省樂山市轄區(qū)的峨眉山市。綠茶類。品質特征為:條索細緊卷曲纖秀,茸毫成朵如蕊,色澤嫩綠,香氣高潔,滋味醇爽,湯色清亮,葉底黃綠勻嫩。

峨眉山是我國著名旅游勝地,也是我省名茶產地之一,茶園多分布在800—1200米的萬年寺、清音閣、白龍洞等地,處于群山環(huán)抱之中,茶葉天賦品質極好。峨蕊是采摘清明前十天左右,一芽一葉初展的嫩茶精工細制而成。AuD

峨蕊具有條索緊細,白毫顯露,形似花蕊的特點,故名峨蕊。峨眉山山腰間的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶是盛產峨蕊之處。這里群山環(huán)抱,終年云霧繚繞,氣候適宜,土壤肥沃,是茶樹生長的理想之地。峨眉山附近的村民早有上山挖茶、采野茶的習慣。AuD

據《峨眉志》記載:“峨眉山多藥草,茶尤好,異于天下;今黑水寺后的絕頂處產一種茶,味初苦終甘,不減江南春采”。峨眉名茶,遠在1000多年以前,已列為貢品。唐代詩人白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中充分表達了對四川茶葉的熱愛。其詩曰:“故情周匝向交親,新茗分張及病身。紅紙一封書后信,綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼,未下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我,應緣我是別茶人。”白居易收到李氏用紅紙包封的清明前一、二天所采制的火前茶后,十分高興,旋即燒水,把水煎到魚眼程度,再用“刀圭”等泡茶用具,試嘗四川新茶。白居易對飲茶頗有研究,十分喜愛飲茶,所以他要自稱“不寄他人先寄我,應緣我是別茶人”了。AuD

峨蕊在20世紀60年代被評為四川省名茶;20世紀80年代后多次榮獲省級名茶稱號。AuD

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