日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

白糖燒餅·錠子鍋盔

白糖燒餅·錠子鍋盔

 保寧白糖燒餅,是閬中回民依照古波斯胡餅制作方法烙烤而成的一種小吃。早在三、四百年前就已名揚(yáng)四方。1927年在四川成都花會(huì)獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,在省?nèi)外都有較高的聲譽(yù)。

保寧燒餅,又名回族燒餅。它用本地特產(chǎn)小麥“油條麥”面粉,加白糖、菜油、桂花,用清水拌勻,反復(fù)揉搓,經(jīng)發(fā)汗、造型,將面團(tuán)搓成圓柱形,從上而下用刀在表面劃成螺旋花紋,上端放以芝麻,壓成直徑約為九厘米的圓餅,再放進(jìn)干底鍋內(nèi)烙硬,然后放在烤爐內(nèi)烘烤即成。出爐的燒餅呈醬紅色,表面有螺旋紋,質(zhì)地硬實(shí),敲拌有聲,但入口則酥如餅干,甜美可口,既可冷食,也可烤熱。長(zhǎng)期貯存,其質(zhì)不變,遠(yuǎn)行攜帶,不易脆散。

閬中回民還生產(chǎn)一種“錠子鍋魁”。不加堿,不發(fā)酵,不加糖,全憑手工搓揉,做成凹形的圓燒餅,再經(jīng)定型烘烤而成。這種鍋魁表面白如銀,硬如石,敲打可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲。熱食,殼香脆;冷食,內(nèi)酥軟??纱娣盼逄?,旅客以開水或面湯伴食,清香回甜,余味滿口。

论坛| 城市| 舒兰市| 赫章县| 喀喇| 梁山县| 张家港市| 广昌县| 南通市| 连平县| 通道| 张家界市| 孝感市| 扶绥县| 阳春市| 武川县| 卢龙县| 台北市| 瓮安县| 阳曲县| 宝清县| 大宁县| 方山县| 衡阳县| 聊城市| 漳平市| 井研县| 衡东县| 孟州市| 旬阳县| 南京市| 嘉义县| 万州区| 错那县| 临潭县| 徐闻县| 浮山县| 金昌市| 西畴县| 堆龙德庆县| 宁蒗|