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海州加吉魚(yú)

海州加吉魚(yú)是江蘇省連云港市海州區(qū)的特產(chǎn)。加吉魚(yú)是肉食性魚(yú),肉質(zhì)最美,嫩似豆腐,味鮮勝仔雞,頭尤鮮美,越嚼越香。

加吉魚(yú),是海州灣的名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),屬鰓科,學(xué)名真鯛。魚(yú)群多活動(dòng)于前三島一帶。加吉魚(yú)是肉食性魚(yú),肉質(zhì)最美,嫩似豆腐,味鮮勝仔雞,頭尤鮮美,越嚼越香。民間素有“加吉頭,馬鮫居,鰳魚(yú)肚皮唇唇嘴”之說(shuō)。加吉魚(yú)又因身形優(yōu)美,色彩吉慶,常被人們捧上喜宴席。

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