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冬菇滑雞煲仔飯

冬菇滑雞煲仔飯

飯是采用上等的絲苗米和其它幾種精選的米精制而成的,粒粒均勻油滑,軟硬適中,配以嫩滑的本地雞和冬菇及特制的佐料,經(jīng)由專(zhuān)門(mén)定制的砂煲焗煮,煲蓋還沒(méi)揭起,就可聞到陣陣的香味撲鼻而來(lái),令人垂涎欲滴。待上桌后揭開(kāi)煲蓋,一陣香味隨氣霧升起,令人食欲大振。

上桌前,還可以在煲仔飯上打一只生蛋,靠著(zhù)飯的熱力,把蛋白灼至半生熟。蛋黃顫抖著(zhù)包在蛋白里,用筷子把它戳破,加以攪拌,金黃色的液體與飯粒融為一體,甚為誘人!

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