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萬(wàn)江龍船飯

萬(wàn)江龍船飯

龍船飯是東莞水鄉片的常見(jiàn)食品,其來(lái)源是賽龍船,萬(wàn)江龍船飯是其中比較有代表性的一種。水鄉每年端午都要賽龍船,劃龍船的小伙子要在船上吃飯,船會(huì )晃動(dòng),夾菜不方便,所以就把菜和飯混到一起,就成了現在的龍船飯。另一方面劃船的人要吃飽吃好才有力氣,龍船飯里蝦米、魚(yú)丸等水鄉特產(chǎn)是必不可少的,其它的配料不同的地方不盡相同,多是雞蛋、燒鵝、查哨、豆角、香菇等,反正以好吃為宜。

龍船飯是吃起來(lái)最有男人氣的一道菜,裝飯的大碗足有平常吃飯碗的七八倍那么大,而且聽(tīng)說(shuō)東莞人用吃龍船飯來(lái)形容一個(gè)人有男子氣,有此一說(shuō),吃的時(shí)候心里豪氣頓生。

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