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清蒸蟹餅

清蒸蟹餅

“清蒸蟹餅”制作方法:先將蟹切開(kāi)洗凈,另有鮮豬肉、鮮蛋、姜蔥調味料,拌勻剁爛,再以三兩片食用薄荷葉(又叫“士薄荷”)搗碎加入,用碟盛好,放入鍋煲內蒸,飯好蟹熟。蛋、蟹、肉三者兼有的香味濃郁撲鼻,四溢鄰里,未食先誘人,妙不可言。

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