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上湯焗鮑

上湯焗鮑

主料:大連鮑、紅燉翅湯、老雞腳、芥蘭心

配料:姜、蔥、蕪荽、蒜、老抽、蠔油、糖、麻油

做法:將大連鮑殺好加入配料,調(diào)料,腌15分鐘后加入翅湯、老雞腳、焗至連鮑軟身上碟用蠔油,原湯,濃縮成汁淋在鮑魚上,拌上芥蘭心即成。

特點:色澤美觀、味濃香、肉質(zhì)爽口。

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