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尚香風(fēng)干雞

尚香風(fēng)干雞為荊門(mén)傳統腌臘制品,其源流可追溯到屈原《招魂》中的“露雞”,以三國時(shí)劉備夫人孫尚香制作而出名。

此雞采用低溫冷風(fēng)干燥技術(shù),表面呈醬黃色,肉質(zhì)爽口,回味悠長(cháng)。曾獲“中國市場(chǎng)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號,食法多樣,尤以“原味沿香雞”味佳。此菜將風(fēng)干雞洗凈皮朝下入盤(pán),加料酒、蔥姜入籠蒸至熟透取出景閔,斬件上桌。其色澤美觀(guān)大方,雞肉干香韌爽,油而不膩,回味悠長(cháng),愈嚼愈香。

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