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岳西五谷豆粑

每年的秋末冬初,是個(gè)收獲的季節(jié),也是迎新辭舊的節(jié)日。村民們把新收獲的大米,搭配優(yōu)質(zhì)的綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類,制作出美味的豆粑。由于原料多豆類,再加上工序中需要鍋底燙成餅(粑),這就是豆粑的名字由來。

豆粑,就是大別山岳西地道的美食,還延伸到太湖、望江、宿松、潛山等縣。目前在湖北的黃梅,以及江西彭澤、都昌、湖口、九江等地頗為盛行,是鄉(xiāng)民們喜聞樂見的營(yíng)養(yǎng)食品。

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