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堰兢糕

堰兢糕又稱(chēng)“李衛眼睛糕”,也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉興的特色風(fēng)味小吃。

相關(guān)傳說(shuō):據說(shuō)傳雍正親信李衛奉旨督建鹽官海塘,一日,海潮忽急,修建兩個(gè)多月的海塘,竟被沖垮一半以上。李衛心急,調查發(fā)現:筑海塘實(shí)在太費力氣,筑塘官兵中午按一般的軍糧供應伙食,到了下午就沒(méi)有力氣干活。 后來(lái)李衛到鹽官一家茶館用餐,老板向他推薦了茶館特制的眼睛糕。兩塊眼睛糕下肚,李衛吃得很飽。于是,李衛就將“眼睛糕”改名為“堰兢糕”,每天送往海塘給大家。大家都明白了李衛的良苦用心,官兵們從此兢兢業(yè)業(yè),努力修好了每一段海塘。后人為紀念李衛,把眼睛糕稱(chēng)為“李衛眼睛糕”。

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