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八珍肴

即八樣山珍海味:一曰醍醐,系牛奶中提煉出來的精華。煉乳酪時,上層凝結(jié)的為酥,酥上如油的為醍醐,味道極為甘美,是舊時蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食譜中列為高級食品,其幼羔肉尤為鮮美。三曰野駝蹄。富有營養(yǎng),與熊掌齊名。四曰鹿唇。五曰駝乳,其中尤以白駝乳更為珍貴,不僅為營養(yǎng)補(bǔ)品,而且是治療病病的良藥。六曰麋鹿肉,其肉香美,曾為蒙古大汗賜給臣下的賞品。七曰天鵝炙,即烤天鵝,類似北京烤鴨。八曰元玉漿,即馬0的雅稱,用馬奶釀制的酒。

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