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麻辣燙和冒菜有什么區別?哪個(gè)更好吃更健康?

想吃火鍋但沒(méi)人陪?別擔心,冒菜君可以解決你的煩惱。

成都,冒菜是把菜放在竹簍里燙好后,放碗里吃。坐在大排檔,守著(zhù)老板的一口湯鍋,看著(zhù)肉、海鮮豆腐、青菜、菌菇、粉絲先后在小竹簍和湯料中上上下下幾個(gè)來(lái)回,堪稱(chēng)一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。老板會(huì )問(wèn):“重辣、微辣、還是不辣?”,根據口味要求盛到碗里,再舀一勺湯汁,一碗熱乎乎的冒菜就出鍋了。

躲在大排檔的擋風(fēng)布后面,咀嚼著(zhù)麻辣爽口又帶著(zhù)骨湯香味的冒菜,就像是在味蕾上綻放一朵煙花,興奮刺激到連流汗都顧不上擦。吃,就對了。

麻辣燙是沒(méi)有冒菜好吃的一種奇奇怪怪的存在。為啥會(huì )有‘麻辣燙’這種說(shuō)法?”

成都的小伙伴表示了,一直很好奇到底啥子才是麻辣燙,只曉得冒菜、火鍋和串串,最多加個(gè)缽缽雞

傳說(shuō)中四川“麻辣燙”的起源——四川樂(lè )山牛華的“麻辣燙”,其實(shí)是外地人口中的“串串香”,帶著(zhù)簽子吃的。外地人眼里的麻辣燙可不長(cháng)這樣兒。

他們眼里最有代表性的,應該是遍布全國的——張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙。是將各種素菜、葷菜串成串,放在展示柜供顧客選,選好后交由店家烹煮,再加入各種調料、湯料加以調味的即食“麻辣燙”。

夏天吃麻辣燙是最爽的,我就試過(guò)!

炎熱的天氣里,來(lái)個(gè)重辣,吃得眼淚鼻涕一起流,吃相估計是沒(méi)眼看了。不過(guò),管他呢,那種麻辣到讓人頭皮、嘴唇、渾身一起發(fā)麻的感覺(jué),我怕是能記一輩子。現在,只敢吃微辣了。

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