甘肅張掖10道特色小吃，讓你饞到直流口水！
張掖，甘肅省省轄市。以“張國臂掖，以通西域”而得名，位于中國甘肅省西北部，河西走廊中段。古稱“甘州”，即甘肅省名“甘”字由來地，素有“桑麻之地”、魚米之鄉(xiāng)之美稱。盛產(chǎn)小麥、玉米、水稻、豆類、油料、瓜果、蔬菜，工業(yè)有煤炭、機械、紡織、釀造等10余個部門。土特產(chǎn)品有元蔥、蘋果梨、烏江米、紅棗、發(fā)菜、絲路春酒等。
1、搓魚面
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。
2、西北大菜
西北大菜又稱“香飯”，是甘肅省張掖市筵席的主菜。民間俗有“唱戲憑的腔，筵席看香飯”的說法。筵席的好差，從香飯上看分曉。
3、油糕
油糕是中國北方地區(qū)的一種漢族特色的傳統(tǒng)小吃，廣泛分布于山西，陜西關(guān)中地區(qū)，河北，北京等地區(qū)。是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，陜北民歌《山丹丹花開紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕色澤金黃，細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品。
4、燒殼子
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5、粉皮面筋
粉皮面筋是一種傳統(tǒng)面食。在張掖農(nóng)村，農(nóng)民秋收后，家家戶戶，要曬粉皮面筋迎親接友，逢年過節(jié)或是喜慶之時，粉皮面筋是不可缺少的臨時性招待食品。產(chǎn)婦坐月子時也由娘家贈送一籃粉皮面筋?，F(xiàn)在農(nóng)村曬粉皮面筋之風(fēng)也還在流行。
6、糊馎
糊馎是民樂縣地方小吃之一，特點是清香可口。
7、臊面
臊面是甘肅張掖有名的傳統(tǒng)小吃。與外地的臊子面無論是從口味還是做法上都不同。甘肅張掖市民的傳統(tǒng)早餐，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏郏兜来己窭毕?，吃完回味無窮，多與韭菜餡包子搭配，各家餐館都有各自從不外傳的調(diào)味秘訣，實屬一個還未發(fā)揚光大的地方名吃。
8、羊肉墊卷子
甘肅河西走廊地區(qū)的地方特色小吃，源于甘肅省永昌縣和山丹縣一帶，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜。
9、炒撥拉
炒撥拉是山丹縣最有名的一種地方小吃，到山丹的游客一定都吃過這種有地方特色的小吃，炒的時候煙熏火燎，吃的時候再加上啤酒那是一個享受。那叫一個美。
10、魚兒粉
魚兒粉是甘肅省有名的傳統(tǒng)小吃。用精細的大豆粉制作，形狀象小魚，顏色有白有紅，配上調(diào)料、小菜，活象一條條小魚在碗里。
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