日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

“老”“土”“鄉(xiāng)”“野”讓天水特色美食更有味道

蘭州日報社官方帳號,本地資訊創(chuàng)作者

天水麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)后川村的農家樂

天水作為一個歷史文化名城,地方特色美食比比皆是,但目前市區(qū)內卻沒有一個像樣的美食街和夜市,這讓不少市民感到遺憾和嘆息。為了回應廣大市民的熱切期盼,近日天水市工商局結合天水實際出臺了《天水市促進餐飲業(yè)提質發(fā)展(2019—2021)行動方案》,將進一步規(guī)范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街。

美食是本土文化的呈現

呱呱面皮、撈撈、馓飯、豬油盒漿水面……”作為天水特色小吃,對于本地人來說并不覺得稀罕,但對于遠在他鄉(xiāng)的天水人,這些字眼被賦予了比吃食更深厚的意義。在湖南大學的張麗欣在朋友圈寫道,“想念我大天水的黃饃和呱呱。”而今,放假回家的她早餐頓頓不離黃饃和呱呱。她說:“感覺一點兒都吃不膩,在學校最想念的就是這些特色小吃。學校附近雖然有各地美食,但唯獨我們天水的小吃存在感極低。”

采訪中,天水市商務局副局長蔚浩然介紹,下一步天水市將著力搞好地方菜品牌企業(yè)認定工作,凡天水市餐飲企業(yè)獲得“中國馳名商標”“國家地理標志保護產品”“中華老字號”等稱號,最高一次性給予20萬元獎勵;獲得“甘肅省著名商標”“甘肅老字號”稱號一次性給予10萬元獎勵;被評為省級餐飲名店稱號的,最高一次性給予1萬元獎勵。

市民期盼特色美食街

很多時候,人們習慣用美食記憶一座城市。但凡歷史悠久的城市,獨具特色的美食街總也少不了。武漢戶部巷南京夫子廟西安回民街成都錦里上海城隍廟,無一不是名聲在外的吃貨一條街。提起天水的美食,天水的男女老少隨口一說就是一籮筐,但提起天水的美食街,卻是零零散散,沒有一條能從頭吃到尾的美食街。

新出臺的《天水市促進餐飲業(yè)提質發(fā)展(2019—2021)行動方案》指出,將規(guī)范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街,重點抓好秦州區(qū)羅玉小區(qū)、綠色市場等傳統(tǒng)餐飲街區(qū)規(guī)范改造,建設一批新興餐飲美食街,抓好秦州區(qū)天寶商城、佳·水岸小鎮(zhèn)、秦州印象等新興特色餐飲街區(qū)建設。

農家飯要有“農”味

近年來,由于城市化進程和生活節(jié)奏加快? ??越來越多的人向往淳樸厚實的農家風情和清新的自然氣息,于是農家樂如雨后春筍般迅速發(fā)展起來。然而農家樂越來越多的同時,質疑聲也逐漸增多。以前熱衷于吃農家菜、賞農村景的劉女士近兩年也逐漸消退了對農家樂的熱度。她坦言:“我起初對去農家樂很有興致,可去的多了,感覺各處大同小異沒特色,吃個飯感覺再無事可做,也就不怎么去了。”目前天水農家樂的活動大部分停留在吃飯、采摘、釣魚上,服務雷同現象嚴重,體驗項目匱乏,導致農家樂不“樂”。新出臺的《方案》決定要發(fā)展一批規(guī)范化農家樂,對麥積區(qū)后川農家樂、賈河農家樂進行改造升級,進一步豐富菜品,繼承和發(fā)揚地方菜肴傳統(tǒng)的制作工藝,開發(fā)具有“老”“土”“鄉(xiāng)”“野”特色的農家風味餐飲,讓農家飯真正有“農”味兒。

飲食也應多樣化發(fā)展

美食不是一成不變的,部分美食在時代的變遷中被漸漸遺忘,也有部分小吃改頭換面,以一種新的方式流傳至今。天水美食技藝也在不斷改進、不斷發(fā)展,形成被天水大多數人接受的味道。《方案》規(guī)劃,要用天水文化豐富天水菜品,鼓勵地方餐飲企業(yè)兼容并蓄,在學習借鑒的基礎上,進一步開發(fā)天水暖鍋伏羲宴、天水十全、十三花、清真菜老三片等傳統(tǒng)天水菜肴。提升常記呱呱、吳大師面皮、羊肉火燒、秦州八大碗等一系列風味名吃,擴大知名度,為天水美食貼上鮮明的天水標簽,提高餐飲企業(yè)、餐飲產品的文化附加值,為天水菜創(chuàng)新發(fā)展奠定基礎。蘭州日報社全媒體記者哈麗娜文/圖

Hash:1728c21b3630412c74682db6e157f70f1388edaf

聲明:此文由 蘭州新聞網 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯系我們 kefu@qqx.com

确山县| 深州市| 阿荣旗| 普陀区| 大余县| 秭归县| 农安县| 鄂温| 东阿县| 眉山市| 砀山县| 武安市| 江永县| 凌海市| 黎川县| 师宗县| 肃南| 宁陵县| 连平县| 南汇区| 迁安市| 建始县| 沙湾县| 张家口市| 泾川县| 江源县| 乌拉特中旗| 永仁县| 隆尧县| 博乐市| 赫章县| 安仁县| 秦皇岛市| 永春县| 龙陵县| 武夷山市| 鄂托克旗| 吴川市| 称多县| 泸定县| 普兰店市|