“老”“土”“鄉(xiāng)”“野”讓天水特色美食更有味道
天水作為一個歷史文化名城，地方特色美食比比皆是，但目前市區(qū)內卻沒有一個像樣的美食街和夜市，這讓不少市民感到遺憾和嘆息。為了回應廣大市民的熱切期盼，近日天水市工商局結合天水實際出臺了《天水市促進餐飲業(yè)提質發(fā)展(2019—2021)行動方案》，將進一步規(guī)范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街。
美食是本土文化的呈現
“呱呱、面皮、撈撈、馓飯、豬油盒、漿水面……”作為天水特色小吃，對于本地人來說并不覺得稀罕，但對于遠在他鄉(xiāng)的天水人，這些字眼被賦予了比吃食更深厚的意義。在湖南上大學的張麗欣在朋友圈寫道，“想念我大天水的黃饃和呱呱。”而今，放假回家的她早餐頓頓不離黃饃和呱呱。她說：“感覺一點兒都吃不膩，在學校最想念的就是這些特色小吃。學校附近雖然有各地美食，但唯獨我們天水的小吃存在感極低。”
采訪中，天水市商務局副局長蔚浩然介紹，下一步天水市將著力搞好地方菜品牌企業(yè)認定工作，凡天水市餐飲企業(yè)獲得“中國馳名商標”“國家地理標志保護產品”“中華老字號”等稱號，最高一次性給予20萬元獎勵；獲得“甘肅省著名商標”“甘肅老字號”稱號一次性給予10萬元獎勵；被評為省級餐飲名店稱號的，最高一次性給予1萬元獎勵。
市民期盼特色美食街
很多時候，人們習慣用美食記憶一座城市。但凡歷史悠久的城市，獨具特色的美食街總也少不了。武漢戶部巷、南京夫子廟、西安回民街、成都錦里、上海城隍廟，無一不是名聲在外的吃貨一條街。提起天水的美食，天水的男女老少隨口一說就是一籮筐，但提起天水的美食街，卻是零零散散，沒有一條能從頭吃到尾的美食街。
新出臺的《天水市促進餐飲業(yè)提質發(fā)展(2019—2021)行動方案》指出，將規(guī)范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街，重點抓好秦州區(qū)羅玉小區(qū)、綠色市場等傳統(tǒng)餐飲街區(qū)規(guī)范改造，建設一批新興餐飲美食街，抓好秦州區(qū)天寶商城、佳·水岸小鎮(zhèn)、秦州印象等新興特色餐飲街區(qū)建設。
農家飯要有“農”味
近年來，由于城市化進程和生活節(jié)奏加快? ??越來越多的人向往淳樸厚實的農家風情和清新的自然氣息，于是農家樂如雨后春筍般迅速發(fā)展起來。然而農家樂越來越多的同時，質疑聲也逐漸增多。以前熱衷于吃農家菜、賞農村景的劉女士近兩年也逐漸消退了對農家樂的熱度。她坦言:“我起初對去農家樂很有興致，可去的多了，感覺各處大同小異沒特色，吃個飯感覺再無事可做，也就不怎么去了。”目前天水農家樂的活動大部分停留在吃飯、采摘、釣魚上，服務雷同現象嚴重，體驗項目匱乏，導致農家樂不“樂”。新出臺的《方案》決定要發(fā)展一批規(guī)范化農家樂，對麥積區(qū)后川農家樂、賈河農家樂進行改造升級，進一步豐富菜品，繼承和發(fā)揚地方菜肴傳統(tǒng)的制作工藝，開發(fā)具有“老”“土”“鄉(xiāng)”“野”特色的農家風味餐飲，讓農家飯真正有“農”味兒。
飲食也應多樣化發(fā)展
美食不是一成不變的，部分美食在時代的變遷中被漸漸遺忘，也有部分小吃改頭換面，以一種新的方式流傳至今。天水美食技藝也在不斷改進、不斷發(fā)展，形成被天水大多數人接受的味道。《方案》規(guī)劃，要用天水文化豐富天水菜品，鼓勵地方餐飲企業(yè)兼容并蓄，在學習借鑒的基礎上，進一步開發(fā)天水暖鍋、伏羲宴、天水十全、十三花、清真菜老三片等傳統(tǒng)天水菜肴。提升常記呱呱、吳大師面皮、羊肉火燒、秦州八大碗等一系列風味名吃，擴大知名度，為天水美食貼上鮮明的天水標簽，提高餐飲企業(yè)、餐飲產品的文化附加值，為天水菜創(chuàng)新發(fā)展奠定基礎。蘭州日報社全媒體記者哈麗娜文/圖
Hash:1728c21b3630412c74682db6e157f70f1388edaf
聲明：此文由 蘭州新聞網 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
天津既美又好玩的旅游景點，網紅打卡必備！
哈嘍，大家好！今天來和大家聊一聊天津，天津是一個將中西合璧完美演繹的城市，這里不僅有西方殖民時代的痕跡還有呈現了中國古代傳統(tǒng)文化的特色，有著自己獨特的風情魅力。話不多說，直接跟隨百度地圖一起盤點下吧！第一站——天津古文化街旅游區(qū)，是天津唯一5A級景點免費開放。以天后宮為中心的古文化街，南口的牌樓上高懸“津門故里”大匾，標志著這一帶是800年前的一處居民聚落點。金代在這里建立了天津城市最早的政治建制
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
天水旅游攻略云南（天水市內旅游攻略）
天水旅游攻略云南（天水市內旅游攻略） 天水市旅游景點有哪些 天水市旅游景點介紹天水一日游必去景點天水旅游必去景點天水有什么必去的旅游景點
-
天水濱河酒店地址 天水酒店電話
天水濱河酒店地址 天水酒店電話 1. 天水酒店電話2. 天水大酒店賓館電話3. 天水賓館電話4. 天水大酒店賓館電話號碼5. 天水賓館具體位置
-
甘肅省天水市清水旅游景點「甘肅天水市旅游景點有哪些」
甘肅省天水市清水旅游景點「甘肅天水市旅游景點有哪些」 甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點...天水旅游必去景點天水有什么好玩的景點天水旅游必去十大景點天水美景眾多，你覺得哪個地方最美？
-
天水必去旅游景點大全 天水必去旅游景點大全圖片
天水必去旅游景點大全 天水必去旅游景點大全圖片 1. 天水必去旅游景點大全圖片2. 天水附近的旅游景點大全3. 天水必去旅游景點大全圖片及介紹4. 天水必去旅游景點大全圖片介紹5. 天水旅游必去景點路線圖6. 天水市景點大全 旅游必去景點7. 天水旅游攻略必去景點8. 天水旅游地圖景點大全
-
甘肅省天水市紅色旅游景點「甘肅天水紅色旅游景區(qū)」
甘肅省天水市紅色旅游景點「甘肅天水紅色旅游景區(qū)」 甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點...甘肅天水市有什么旅游景點聽說甘肅是紅色旅游勝地，請問甘肅紅色旅游景點都有哪些？天水旅游景點有哪些
-
天水車站旅游景點介紹作文（描寫天水景點的作文）
天水車站旅游景點介紹作文（描寫天水景點的作文） 以導游的口吻介紹天水300字作文以天水市名勝的地方寫一作文記一次天水旅游，也就在天水的旅行，寫成一篇作文
-
春節(jié)天水旅游景點大全「天水地區(qū)旅游景點大全」
春節(jié)天水旅游景點大全「天水地區(qū)旅游景點大全」 甘肅天水市有什么旅游景點天水旅游必去景點天水市旅游景點有哪些天水市有什么好玩的地方.推薦天水有哪些旅游景點？甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點...
-
包含天水到太白山旅游攻略的詞條
包含天水到太白山旅游攻略的詞條 天水到太白山的旅游時間？住宿？景點？最佳時間段？太白山旅游路線。景點。太白山旅游攻略一日游太白山自駕游旅游攻略準備去陜西太白山旅游，大家有什么建議或者攻略嗎？
-
