幸福小城銅川，雖面積不大美食卻一點(diǎn)不含糊，出了銅川很難吃到
對于很多吃貨來(lái)說(shuō)，尋找美食一定會(huì )挑選去比較大的城市，比如首都北京、上海、南京、西安等地，往往比較小的城市是最容易被人忽視的。大城市自然是好，文化、歷史、美景自不必多說(shuō)，美食也是多不勝數。但在我國也有許許多多比較小的城市雖經(jīng)濟、發(fā)展比不上這些大城市，但這些地方的美食卻一點(diǎn)都不含糊。
在我國的陜西省就有這么一座小城——銅川。銅川市是陜西省的省轄市，但也是省內最小的城市，面積只有3800多平方米，常住人口僅80多萬(wàn)，而19年的GDP也是省內墊底。但您可別小看了銅川，銅川的交通可是十分的便利，是陜西省內重要的交通樞紐，還有這里有著(zhù)悠久的歷史文化和優(yōu)美的風(fēng)景，著(zhù)名的國家AAAA級景區藥王山就在其境內，每年到這里的游客也是多不勝數。當然對于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，最關(guān)心的還是美食，銅川的美食要是從數量上來(lái)說(shuō)是遠不及很多大城市的，但從特色及口味上來(lái)說(shuō)的話(huà)那銅川美食是絲毫不遜色。
下面就跟隨小紅一起來(lái)看看陜西這座小城的4道美食吧，每一個(gè)都不簡(jiǎn)單，都極具當地特色。第三個(gè)可是有著(zhù)“關(guān)中四糖之首”的美譽(yù)。
在陜西不少地方都有饸饹，而在關(guān)中地區只要提到饸饹，多數人都對銅川的北關(guān)饸饹是贊不絕口。很多在外地的銅川人每次回到家鄉都會(huì )去吃上一碗，就像是在例行公事一樣，如果不吃上一碗饸饹就感覺(jué)少點(diǎn)什么似的渾身不舒服。北關(guān)的饸饹有一個(gè)很鮮明的特點(diǎn)就是湯的顏色黑而濃，而這種顏色是因為湯重加入大量醬的緣故，饸饹盛入湯碗中，然后加入韭菜、豆腐，還有必不可少的油潑辣子，吃一口那叫一個(gè)爽。
當然在銅川可不只有北關(guān)饸饹，還有以酸出頭的耀州饸饹，還有自古有名的陳爐饸饹等等。其實(shí)在銅川也沒(méi)有那種最好吃之說(shuō)，不管是北關(guān)、耀州、陳爐饸饹早已是你中有我，我中有你，吃法上也是大同小異，都是紅白喜事上必備的佳肴。要較真非找區別的話(huà)，無(wú)非銅川各地去吃的時(shí)候有說(shuō)“吃饸饹”和“吃湯水”的區別。
02咸湯面
除了上面的饸饹，耀州的鮮湯面? ?是深入人心。在銅川人們常將此面當作早餐來(lái)食用。咸湯面主要以咸辣出頭，吃起來(lái)是十分的勁道爽口。咸湯面不僅好吃，其還有著(zhù)悠久的歷史，在耀州可以說(shuō)是婦孺皆知。
03耀州雪花糖
說(shuō)到銅川的美食就不得不提耀州的雪花糖，在耀州，人們也習慣稱(chēng)其為“渣子糖”，其歷史悠久，譽(yù)滿(mǎn)關(guān)中地區，是關(guān)中四糖之首（雪花糖、琥珀糖、蓼花糖、瓊鍋糖）。拿一塊放入口酥脆，味道香甜。在2009年的時(shí)候耀州的雪花糖還被確定為銅川市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。不僅耀州人愛(ài)吃，很多到銅川的游客也慕名而來(lái)，嘗嘗這傳統美食。
04銅川大刀面
在銅川還有一種赫赫有名的面——大刀面，看到其名字就不難想象到是用大刀切制而成的面，但您知道這把切面的大刀有多長(cháng)嗎？其刀大約有70多公分，重將近20斤，就和農村以前鍘草的鍘刀差不多。做面師傅要有足夠的經(jīng)驗才能將其運自如，左手按壓著(zhù)面，右手提刀，可謂是藝高人膽大，手起刀落，切出的面條很細。入鍋煮熟之后澆上肉臊子，只聞聞到就讓人垂涎三尺，吃一口回味無(wú)窮。
銅川的美食可遠遠不止這些，還有：窩窩面、四喜豆腐、乒乓干饃、油茶泡饃、泥陽(yáng)張蒸碗、折花鍋盔等等，這些都是到銅川之后不得不嘗的美食小吃。如果您還知道銅川有哪些美食小吃，歡迎下方留言補充。
在銅川即便是不起眼的小吃，甚至是一處街邊的攤位，可能都是經(jīng)營(yíng)了幾代人的味道，總是能讓人難以忘懷。銅川雖然不大，但確是最具幸福感的城市，論發(fā)展自然趕不上很多大城市，但生活在這里人們過(guò)的幸福、安逸、充實(shí)。這里的一切都剛剛好。
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