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貴州這些粑粑太誘人了,還沒看完就餓了,你吃過多少種?

貴州這些粑粑太誘人了,還沒看完就餓了,你吃過多少種?

貴州的“粑粑”的風(fēng)味紛繁復(fù)雜,叫人流連忘返醉心其間,一口氣可以來好幾個~~今天小編就帶大家認識一下,貴州粑粑界的“名媛”們!這些粑粑太誘人了,還沒看完就餓了。

苞谷粑

貴州就有一款苞谷粑屬于糍粑一類,其糯軟香甜、色澤淡黃、營養(yǎng)豐富,深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏若我簿褪侵敢杂衩诪樵系囊环N糍粑,而這種糍粑就是在秋天玉米豐收時才被端上餐桌的。把新鮮玉米粒磨碎,用玉米葉包好上鍋蒸,有的加糖有的不加糖,吃起來非常清香。

黃粑

色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟,食用方使,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后,開袋即食,是營養(yǎng)豐富的主副食品。遵義黃粑,色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。煎炸蒸烤多種吃法~小編最愛烤著吃~

洋芋

貴陽的洋芋耙看起毫無技術(shù)難度,但對洋芋的選料,煮的火候,揉捏的技巧其實都大有講究。所以都是洋芋耙,但有的軟糯異常,有的粉面可口,風(fēng)味口感其實各有不同,再加上不同辣椒面及配料的加持,才能讓這道簡單的美食也能做出“老字號”。

泡粑

貴州人喜歡用“泡粑臉”來形容一個人迅速發(fā)胖,泡眉腫眼的樣子。但作為粑粑,泡酥酥的泡粑味道還是不錯的。街頭常見的泡粑有小個小個的,也有加了紅糖的黃黃的泡粑。

花甜粑

思南土家族獨有的美食,因其制作工藝獨特,味道甜美而享譽四方。花甜粑是貴州省思南縣人的必備年貨,是可以吃的藝術(shù)品,它集中國南北年糕文化之大成,是全國唯一一種在食品內(nèi)部進行藝術(shù)創(chuàng)作的食品,唯一一種在食品內(nèi)部體現(xiàn)文化內(nèi)涵的食品。它的神奇之處在于不管粑體有多長,把它橫向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一樣的“花”(圖案),山水、文字、花鳥魚蟲,都能在粑里生動呈現(xiàn),堪稱“中華一絕”。

除了以上5種,還有灰粽粑、褡褳粑、糯團粑、棉菜粑、清明粑、油炸粑... ...等等,這吃不完的米粑香,風(fēng)味繽紛,花樣繁多。每一樣粑粑,都飽含著無數(shù)貴州人的智慧。對此大家還有什么看法,歡迎在下方留言一起討論哦。

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