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粽粑

壯鄉的鮮花五顏六色,花糯飯五彩繽紛,制作的粽粑也形形色色! 做粽粑的葉子有多種。從類(lèi)別分,有香若、菰、蘆、竹的葉片。從形狀來(lái)分,有大、小、圓、橢、長(cháng)、短的葉片。 粽粑米的顏色也有多種,有稻草灰染成的灰青色,有柞木樹(shù)灰染成的黑色,有咪咪花煮水染成的蛋黃色,有紫藤煮水染成的桃紅色等等,少者五彩,多者七彩。 從包成的粽粑形狀看,有四角粽、有三角粽、馬蹄粽、牛角粽、豬仔粽、羊角粽、駝背粽、雄雞粽等。形態(tài)各異,制作精細。 粽粑的味道則更多。只用糯米做的有糯米香。糯米分別染成了紅、黃、藍、黑、青、綠等色,粽粑也分別有了清香、馨香、濃香、淡香等等氣味。粽粑內,有的夾有臘肉,有的夾有雞肉,有的夾有香腸,有的夾有豆沙,有的夾有玫瑰糖等等。

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