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鶴壁市淇縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

淇縣,位于河南北部,衛河北岸,屬于鶴壁市管轄,下面小編給大家分享一下到了淇縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、淇縣熬菜

熬菜,是冀南、魯西等區域的,一種傳統佳肴的統稱(chēng),多用于婚娶、迎嫁,或是給新添小孩子過(guò)喜三時(shí),招待親朋、故舊、鄰里、街坊的一種喜菜,因為大鍋熬制,有的地方直接稱(chēng)作大鍋菜。主要材料一般有:豬肉、海帶粉皮、金針(黃花菜)木耳、炸丸子、芫荽、蔥段、三和油(醬油、香油米醋,)等。

2、淇縣酸菜糊涂面條

糊涂面條是河南的一種傳統小吃,在河南的洛陽(yáng),還有鶴壁市淇縣比較出名,當地的人們特別喜歡吃糊涂面條,特別是酸菜糊涂面條

3、淇縣纏絲鴨蛋

淇河纏絲鴨蛋與淇鯽魚(yú)、無(wú)核棗并稱(chēng)為“淇河三珍”。纏絲鴨蛋從外觀(guān)看來(lái),與普通鴨蛋無(wú)異,而蛋殼內的容物大不一樣。纏絲鴨蛋的蛋黃大,且呈鮮紅色,煮熟后用細線(xiàn)拉成兩半,不僅蛋清可層層剝離,最奇妙的是蛋黃內有一圈圈紅黃相間的色環(huán),即一環(huán)紅色,一環(huán)黃色,一直纏到蛋黃的核心,纏絲鴨蛋因此而得名,素有“金絲伴銀線(xiàn),精品纏絲蛋”之譽(yù)。

4、淇縣無(wú)核棗

產(chǎn)于淇縣山丘地區,果實(shí)圓筒形,中間較細,長(cháng)2.5-3厘米,單果重5克左右,果皮呈紅褐色,果肉黃白色,味甜不酸,含糖量58.4%.先吃甜脆,有異香,營(yíng)養豐富,健脾潤肺;干食粘甜,味醇厚,切開(kāi)可見(jiàn)縷縷金絲,果核紡錘 形,可隨果肉一起吃,故稱(chēng)“無(wú)核棗”。

5、淇河鯽魚(yú)

淇河鯽魚(yú)產(chǎn)于豫北的鶴壁地區。淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流,故淇河鯽魚(yú)已列為淇河著(zhù)名特產(chǎn)之一,列為鶴壁三珍之首。 而淇河鯽魚(yú)背色淺褐,腹色銀白,胸尾鰭透明,魚(yú)背寬厚,體態(tài)豐滿(mǎn),俗稱(chēng)"雙脊魚(yú)",明代被列為貢品,現系河南省珍奇水生動(dòng)物之一。

6、油城大鵝梨

油城大鵝梨是河南省鶴壁市淇縣北陽(yáng)鎮油城村的特產(chǎn)。油城大鵝梨歷史悠久,果大而整齊,油性足,香味濃郁,甜而不膩,切開(kāi)潔白,經(jīng)宿梨茬仍像新切開(kāi)的一樣,鮮梨曬干后呈白色,深受廣大群眾喜愛(ài)。

以上是給大家分享的淇縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到淇縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎淇縣的朋友給留言進(jìn)行補充。

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