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2018-02-12 09:41 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員曹凱莉閭高橋

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“大嵊歸來譽剡城，嵊州小吃揚美名”，2月11日，嵊州小吃全國統(tǒng)標工程舉行啟動儀式，全國各地經營小籠包、炒年糕、榨面的嵊州小吃店將有統(tǒng)一標識了。

嵊州小吃以小籠包、炒年糕、榨面為主要代表，從嵊州市剡湖街道禹溪村村民自發(fā)地擔著蒸籠外出創(chuàng)業(yè)，到如今已達到從業(yè)人員5萬余人、年經濟效益100億元以上的產業(yè)規(guī)模。嵊州小吃雖然經濟總量達到百億級以上，但由于存在分散作戰(zhàn)無團隊意識、惡意競爭互相壓價、掛杭州名頭賣嵊州小吃、經營環(huán)境臟亂差等陋習，嵊州小籠包的品牌一直未打響。為推進嵊州小吃提升發(fā)展，嵊州市確定“大嵊歸來”嵊州小吃統(tǒng)標工程為全市2018年十大民生實事工程之一。

嵊州小吃全國統(tǒng)標工程不但要解決形式上的標準，統(tǒng)一店招門牌、統(tǒng)一工作服裝、統(tǒng)一竹制蒸籠、統(tǒng)一宣傳視頻、統(tǒng)一圖文資料，更要解決內在的行業(yè)服務規(guī)范。2018年，計劃全國統(tǒng)標1000家，要分層次、分地區(qū)推進，既要建立一定比例的具有示范樣板意義的嵊州小吃旗艦店，也要建立統(tǒng)一標識的具有普及意義的嵊州小吃便利店。

嵊州市小吃行業(yè)協會是本次統(tǒng)標工程的牽頭主體?！敖酉聛恚覀儗⑴`行‘大嵊歸來’統(tǒng)標工程，進一步促進嵊州小籠包品牌化、規(guī)?；⒁?guī)范化，發(fā)揚幾代嵊州小吃人積累的良好創(chuàng)業(yè)精神，為嵊州小吃行業(yè)良性發(fā)展作出新的貢獻，向全國人民呈現一幅多姿多彩的嵊州小吃統(tǒng)標工程圖?！?嵊州小吃行業(yè)協會會長李康義表示。

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