都昌特色小吃，你吃過(guò)嗎？
都昌的飲食文化歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。來(lái)都昌游玩的客人來(lái)說(shuō)，這里的美食當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。那么就讓我領(lǐng)著你品嘗舌尖上的都昌，挑動(dòng)你的味蕾，撩撥著你的心弦，開(kāi)始一段美食之旅。
1、都昌米粑
米粑，都昌人稱(chēng)“餃子粑”，就是用大米磨成米粉做的一種外表類(lèi)似于餃子的南方美食。 2010年，都昌“餃子米粑”被江西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“江西名小吃”。
2、煎粑
煎粑，都昌特色小吃。既可作為美味早點(diǎn)，又是慵懶午后的絕佳“下午茶”。作為地道的都昌人應(yīng)該對(duì)它不會(huì)陌生。早上還是經(jīng)常能見(jiàn)到人們排隊(duì)買(mǎi)煎粑的景象，可見(jiàn)煎粑在都昌人的早餐飲食中所占據(jù)的重要地位。煎粑要屬西街的最為有名，一定要品嘗一下，不要錯(cuò)過(guò)！
3、銀魚(yú)
都昌特產(chǎn)鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)——魚(yú)中精品。都昌產(chǎn)銀魚(yú)歷史悠久，明朝時(shí)列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。鄱湖銀魚(yú)透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各一 個(gè)，故名“銀魚(yú)”。鄱湖銀魚(yú)肉美味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、去虛、增陽(yáng)、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。
4、豆參
豆參，一種豆制品，是江西省地方傳統(tǒng)特產(chǎn)，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)方言稱(chēng)之為“豆聰”，“參麩”。主產(chǎn)于江西省九江市都昌縣。
5、拌粉
都昌有許多特色食品。拌粉就是其中之一。米粉條雖然很多地方都有，但是都昌米粉特別之處在于直徑，大概有0.5厘米左右。大米經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作成米粉。一般可作早餐食用。
6、都昌豆折的
豆折的，盛產(chǎn)于都昌各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是用大米和蕎麥研磨成漿，然后文火煎制，再折疊成條狀，經(jīng)過(guò)一天的涼曬，再切成復(fù)雜的回形針狀（也可以手撕），然后經(jīng)過(guò)陽(yáng)光曬干，可在常溫下保存一年時(shí)間。每家每戶(hù)一般都臘月冬季閑暇時(shí)節(jié)制作一些，新鮮熱的可以沾到豆腐醬，辣椒醬，曬干后可以保存到農(nóng)忙時(shí)節(jié)炒著吃，更可以像面條一樣煮著吃。
怎么樣啊？聽(tīng)了我細(xì)致的介紹，你的口水已經(jīng)“垂涎三千尺了吧！”
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