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辣椒醬

要說辣椒醬,雙峰縣永豐鎮(zhèn)一帶出產(chǎn)的永豐辣椒醬最為有名。永豐辣醬的主要原料是當?shù)氐男迈r紅辣椒、小麥、黃豆、糯米等,經(jīng)過洗凈、剁爛、攪拌、曬干、封裝入罐等工序,就可加工成永豐辣椒醬。辣醬一般用一種高12厘米的圓形陶罐封裝,古樸大方,易于攜帶。上等的永豐辣椒醬,氣味芳香、辣而帶甜、鮮美可口、營養(yǎng)豐富,令人胃口大開,食欲猛增。

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