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南平著(zhù)名特色小吃

建甌光餅,是福建南平市建甌地區的特色小吃。建甌光餅制作原料主要有精面粉、食鹽、香蔥、小蘇打、芝麻、豬肉等。光餅多用高爐木炭火烤制,烤出的餅色澤金黃,香味獨特,口感甚佳,食之令人回味無(wú)窮。

水吉扁肉,是福建省南平市建陽(yáng)地區水吉鎮的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有豬肉、面粉、豬油、醬油、小蘇打、蔥花等。可以根據各自的口味加入相應的配料。水吉扁肉吃起來(lái)有彈性,鮮嫩爽滑,香甜可口。

嵐谷熏鵝,是福建省南平市武夷山地區的著(zhù)名特色小吃嵐谷熏鵝制作原料有鵝、精鹽、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳,食之香辣醇厚。

和平豆腐,又稱(chēng)游漿豆腐,是福建省南平市邵武地區的著(zhù)名特色小吃。和平豆腐制作工藝非常獨特,不用石膏和鹽鹵,以頭一天留下的陳漿作為酵母制成豆腐。和平豆腐味道純正,吃起來(lái)軟嫩爽滑,鮮美可口。

松溪薄餅,又稱(chēng)松溪春卷,是福建省南平市松溪縣的傳統特色小吃。松溪薄餅主要制作原料有面粉、綠豆芽、瘦肉、香菇、鹽、糖、味精、竹筍、胡蘿卜韭菜豆腐干等。薄餅由面皮和餡料卷制而成,食之香酥綿脆,別具風(fēng)味。

小角,是福建省南平市松溪縣的特色小吃,起源于南宋時(shí)期,至今已有九百多年歷史。小角主要制作原料有豬肉,面粉、鴨蛋、白砂糖等。吃起來(lái)香甜爽滑,十分可口。

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