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南平著名特色小吃

建甌光餅,是福建南平市建甌地區(qū)的特色小吃。建甌光餅制作原料主要有精面粉、食鹽、香蔥、小蘇打、芝麻、豬肉等。光餅多用高爐木炭火烤制,烤出的餅色澤金黃,香味獨(dú)特,口感甚佳,食之令人回味無窮。

水吉扁肉,是福建省南平市建陽地區(qū)水吉鎮(zhèn)的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有豬肉、面粉、豬油、醬油、小蘇打、蔥花等。可以根據(jù)各自的口味加入相應(yīng)的配料。水吉扁肉吃起來有彈性,鮮嫩爽滑,香甜可口。

嵐谷熏鵝,是福建省南平市武夷山地區(qū)的著名特色小吃嵐谷熏鵝制作原料有鵝、精鹽、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳,食之香辣醇厚。

和平豆腐,又稱游漿豆腐,是福建省南平市邵武地區(qū)的著名特色小吃。和平豆腐制作工藝非常獨(dú)特,不用石膏和鹽鹵,以頭一天留下的陳漿作為酵母制成豆腐。和平豆腐味道純正,吃起來軟嫩爽滑,鮮美可口。

松溪薄餅,又稱松溪春卷,是福建省南平市松溪縣的傳統(tǒng)特色小吃。松溪薄餅主要制作原料有面粉、綠豆芽、瘦肉、香菇、鹽、糖、味精、竹筍、胡蘿卜韭菜豆腐干等。薄餅由面皮和餡料卷制而成,食之香酥綿脆,別具風(fēng)味。

小角,是福建省南平市松溪縣的特色小吃,起源于南宋時(shí)期,至今已有九百多年歷史。小角主要制作原料有豬肉,面粉、鴨蛋、白砂糖等。吃起來香甜爽滑,十分可口。

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