辛集這些美食又上電視啦~你最愛(ài)吃哪個(gè)？
提到我們大辛集的美食，
你們會(huì)想到什么呢？
是不是想想就流口水呢？
近日，河北省電視臺(tái)公共頻道“樂(lè)享河北—舌尖上的河北”欄目組對(duì)我市8種廣受好評(píng)的特色名小吃進(jìn)行了專題采訪，主要采訪了美食的歷史由來(lái)、文化傳承、風(fēng)味特色、制作過(guò)程和受歡迎程度等。企業(yè)負(fù)責(zé)人還現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了解說(shuō)，更好地展示了辛集傳統(tǒng)廚人的民間技藝，弘揚(yáng)了辛集傳統(tǒng)美食文化，提高了辛集知名度和美譽(yù)度。目前正在陸續(xù)播出中~
都有哪些呢？快來(lái)看看吧~
黃韭肉丁餃子（宴樂(lè)園）
黃韭肉丁餃子為辛集一絕，它以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的新鮮黃韭和煮熟的帶皮五花肉切成肉丁為主料，拌以熟植物油，香油等調(diào)制成餡，以精細(xì)面粉和面制薄皮包成餃子，煮熟蘸香油醋吃，味道極佳。此品富含蛋白質(zhì)和維生素、抗菌素等，具有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助養(yǎng)、散瘀殺菌等功效。黃韭因?yàn)橄∪碧貫轲佡?zèng)佳品。
熏豬雜（宴樂(lè)園）
熏豬雜俗稱熏菜，即把去毛洗凈的豬頭和五臟等在水中煮開(kāi)撤沫后再放入丁香、肉蔻、花椒、大料、蔥、姜等十幾種調(diào)料，繼續(xù)煮熟，撈出淋于水分，再用柳木鋸末暗火煙熏，直至木香入味，表面呈琥珀色。此品肥不膩口，瘦不塞牙，色鮮味美。切成薄片，作為下酒菜品或夾入燒餅大口咀嚼，絕為人間美味佳肴。
酥糖（金束鹿一合酥）
點(diǎn)擊
束鹿酥糖享有“中華第一酥”的美譽(yù)。選用上等的花生、芝麻、核桃等原料，需要經(jīng)歷去雜、炒料、碾面、熬糖、抻糖、折層、擰花等多道復(fù)雜的手工制作工序，做成一根口感細(xì)膩、獨(dú)具風(fēng)味的酥糖。
炒餅（雅香璽炒餅）
炒餅是一種傳統(tǒng)面食，常見(jiàn)于北方地區(qū)的百姓餐桌。辛集的炒餅不是傳統(tǒng)做法的干炒餅，而是炒好菜底后，加入湯頭，放勻餅絲，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可，所以也叫燜餅。炒餅做法簡(jiǎn)單，快捷方便，可葷可素，調(diào)料豐富，口味多變，男女均愛(ài)，老幼皆宜，不僅是辛集人家家戶戶三天兩頭愛(ài)吃的、最普遍不過(guò)的家常飯，也是大大小小的飯店必備的主食之一。
盤(pán)絲餅（老束鹿呂記）
盤(pán)絲餅起源于辛集民間，人們通常稱為油案餅或牛舌餅，老束鹿呂記烙餅丸子肉飯店保留傳統(tǒng)工藝，用不含增白劑的原始低筋面粉為原料，手工和面，使面的韌性充分發(fā)揮，配以十幾種藥材為油酥，色澤金黃，松軟酥脆，層薄如紙，老少皆宜。
牛糞攤燒餅（強(qiáng)民飲食）
牛糞攤燒餅，因其形狀像牛糞攤狀而得名，辛集特產(chǎn)。產(chǎn)生于上世紀(jì)60年代中期，為當(dāng)時(shí)車站飯店創(chuàng)制，是專賣給列車旅客的特供食品。強(qiáng)民飲食服務(wù)公司老員工（原車站飯店職工）李書(shū)波對(duì)原有的資料、配方、經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了系統(tǒng)的發(fā)掘、研究和整理，重新打出了這一傳統(tǒng)名吃的牌子。牛糞攤燒餅外焦內(nèi)軟、不油不膩、風(fēng)味獨(dú)特、滿口生香，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，實(shí)為大眾化的風(fēng)味小吃。
勤腳料（舊城占民飯店）
點(diǎn)擊勤腳料狀似一碗丸子素菜，里面有素丸子、白豆腐、豆腐泡子、黑木耳、黃豆芽、蒜薹、牛血等料。湯是濃的，勾兌了粉芡，味道鮮美，香味盈口，乍一看就象一碗大雜燴。湯的味道跟我市傳統(tǒng)的炒菜“里脊帶汁”相似。湯味多層次，濃厚悠長(zhǎng)，由于勾兌了粉芡，使其中的主料輔料互相滲透，味道鮮美濃香。
后悔湯（舊城李七飯店）
“后悔湯”是一碗沒(méi)有豆腐的“豆腐腦”，湯的主料是面筋湯，也就是拿一塊和好的面，用清水洗，洗到最后湯成了面糊糊，而面團(tuán)只剩下彈力十足的膠狀物。洗剩下的面筋弄成丸子大小，用油炸酥。而面筋湯則燒開(kāi)熬成糊糊做湯。湯成橘紅色，再放上10來(lái)個(gè)炸酥的面筋丸子，放點(diǎn)香菜末。香味撲鼻，使人垂涎欲滴? ?
Hash:174855d76cd320da0827951de4307d4400c546f1
聲明：此文由 辛集發(fā)布 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
太好了！滄州最全旅游攻略來(lái)了，春節(jié)不愁沒(méi)地招待親朋好友
世人對(duì)滄州的了解，大多是從電視劇《神醫(yī)喜來(lái)樂(lè)》里得來(lái)的。這部經(jīng)典電視劇，不僅使大家記住了滄州鄉(xiāng)下郎中喜來(lái)樂(lè)，也記住了“一笑堂”、“紅燒獅子頭”……記得上大學(xué)的時(shí)候，提及自己的家鄉(xiāng)，就常常有人說(shuō)：“知道知道，喜來(lái)樂(lè)的老家”。文武之城滄州，歷史底蘊(yùn)豐厚：中國(guó)詩(shī)經(jīng)之鄉(xiāng)從這里走來(lái)，中國(guó)雜技第一鄉(xiāng)從這里走來(lái)，中國(guó)第一個(gè)地級(jí)（市）武術(shù)之鄉(xiāng)從這里走來(lái)；一代文宗紀(jì)曉嵐、洋務(wù)領(lǐng)袖張之洞也從這里走來(lái)，還有鑄造之鄉(xiāng)、鴨
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
南海官窯附近景點(diǎn) 南海官窯美食推薦
南海官窯附近景點(diǎn) 南海官窯美食推薦 1. 南海官窯美食推薦2. 南海官窯市場(chǎng)3. 南海官窯好玩的地方4. 佛山市南海區(qū)官窯美食5. 佛山南海官窯美食推薦6. 南窯頭美食
-
黔東南美食有哪些？
在黔東南大部分飲食味道都偏酸辣，因?yàn)榍瓥|南的氣候炎熱潮濕，容易患上痢疾、腹瀉等疾病，吃酸的東西可以提高食欲，幫助消化和止瀉。最具有特色的菜就是酸菜、酸湯了。在貴州，幾乎每家都腌制酸菜、制作酸湯。火鍋黔味火鍋制作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開(kāi)后，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚(yú)火鍋、貴陽(yáng)青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。吃時(shí)須蘸著放有鹽、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、蔥蒜等拌好的辣椒水或把這些佐料同魚(yú)攪拌。看上去不起眼，但是在貴州很多地方都開(kāi)了分店。
-
澳門(mén)美食旅游攻略西安（貓友美食旅游攻略澳門(mén)篇）
澳門(mén)美食旅游攻略西安（貓友美食旅游攻略澳門(mén)篇） 在澳門(mén)呆了三年，給你一份最走心的旅游攻略！澳門(mén)是吃貨的天堂，澳門(mén)特色小吃有哪些呢？去澳門(mén)旅游都有哪些好吃的美食？澳門(mén)美食旅游攻略求推薦
-
你最希望把家鄉(xiāng)的哪一道美食展現(xiàn)給全國(guó)人民？
你最希望把家鄉(xiāng)的哪一道美食展現(xiàn)給全國(guó)人民？ 山東青島有什么特色小吃？青島特產(chǎn)有哪些？
-
廣西東興有什么特色美食
廣西東興有什么特色美食 東興有那些酒店便宜實(shí)惠的呢？想去那邊玩PS：我是剛畢業(yè)的學(xué)生，消費(fèi)不是很高，我想去東興旅游，想知道東興最好的酒店在哪里，孝義東興酒店在哪？
-
最新辛集旅游攻略(辛集一日游最佳景點(diǎn))
最新辛集旅游攻略(辛集一日游最佳景點(diǎn)) 辛集歡樂(lè)谷生態(tài)園怎樣?辛集市是地級(jí)市嗎辛集歡樂(lè)谷生態(tài)園如何辛集歡樂(lè)谷生態(tài)園如何?辛集歡樂(lè)谷生態(tài)園怎樣
-
辛集周邊的旅游景點(diǎn)「辛集有什么旅游的地方」
辛集周邊的旅游景點(diǎn)「辛集有什么旅游的地方」 辛集周邊有什么好玩的景點(diǎn)，近點(diǎn)的，有知道的告訴我謝謝辛集哪里有好玩的地方辛集有什么好玩的地方啊？
-
辛集市游玩景點(diǎn)門(mén)票 辛集市有哪些景點(diǎn)
辛集市游玩景點(diǎn)門(mén)票 辛集市有哪些景點(diǎn) 1. 辛集市有哪些景點(diǎn)2. 辛集市周邊旅游3. 辛集市旅游景點(diǎn)有哪些4. 辛集市有哪些景點(diǎn)介紹5. 辛集周邊景點(diǎn)6. 辛集市有哪些景點(diǎn)好玩7. 辛集有什么旅游的地方8. 辛集旅游景點(diǎn)大全排名9. 辛集市有哪些景點(diǎn)免費(fèi)
-
