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荊州有什么小吃特好吃,具體位置在哪啊?

湖北荊州最有名的名食小吃很多,我印象特別深刻,那怕是離家數千里之外也讓人思念的有:

1.魚(yú)糕,用江漢平原上的大草魚(yú),6斤以上,取其兩側之凈肉.,剁亂成魚(yú)糜,與等量豬肥肉,雞蛋清,生粉,姜末,鹽適量清水攪拌成糊狀,上籠蒸熟,然后在上面抹上雞蛋黃蒸一會(huì )兒,半成品就成了,吃的時(shí)候,切成片碼好,上籠蒸好取出,用瘦肉,黃花,黑木耳炒好的碼子澆上即成,上桌了。

2.鍋塊鍋盔,想這名字與食品聯(lián)系,你一定沒(méi)覺(jué)得什么,此食品雖說(shuō)是荊州名小吃,但出此特色的真正地方卻是與荊州一江之隔的公安;小時(shí)候,鍋盔只有五香,糖的兩種,現在公安做鍋盔的人把它改良升級做成了,豬肉,牛肉,豆沙等很多種類(lèi),并做出了名氣,在全國各地開(kāi)有鍋盔特色的店鋪。

3.雜胡椒,其實(shí)這種食品的形成,源于稻子成熟之后,糶米會(huì )有很多碎米,但碎米做飯又沒(méi)成米好。聰明的江漢平原主婦們用她們的智慧讓這食品產(chǎn)生了,做法相當簡(jiǎn)單,就是用鮮辣椒與粹米摻合,裝入養水壇子里,經(jīng)7.8天發(fā)酵取出,用食用油炒熟。

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