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海口特色美食有哪些 海口特色美食推薦

海口海南省的省會(huì ),是一座海景風(fēng)光絢麗的南方海城市,海口的氣候舒適宜人,景點(diǎn)眾多,是熱門(mén)的旅游城市。海口的特色美食也是非常多的,比如清補涼海南粉陵水酸粉椰子飯等等,值得品嘗。

清補涼

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廣東廣西等南方省市都有清補涼,但與海南清補涼相比,僅僅在原料上就會(huì )遜色很多。海南的清補涼,原料少則十幾種,多則二十幾種,常見(jiàn)的就有花生紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋葡萄干涼粉塊、珍珠薏米、芋頭等,其中綠豆解暑、西米營(yíng)養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特水果葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千變萬(wàn)化,甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的,有如魔術(shù)般完美組合。所以?xún)H從原料來(lái)說(shuō),海南的清補涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開(kāi)煮熟,像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來(lái)煮,這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經(jīng)自帶甜味了,如果要等到最后才用糖水來(lái)調和,顯然就太遲了。

海南粉

海南粉為海南最具特色的風(fēng)味小吃,在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的上品,象征吉祥長(cháng)壽,以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細粉,粗粉的配料比較簡(jiǎn)單,只在粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯,撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著(zhù)吃,叫做“腌粉”。

陵水酸粉

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陵水是海南省的一個(gè)縣,由于這里制作的酸粉最為正宗,所以這種做法 的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類(lèi)似,其實(shí)也算是海南粉的一種,不過(guò)其中添加了特制的醬湯,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味。

椰子

椰子飯做法獨特,是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃,現在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。

魚(yú)煲

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魚(yú)煲是海口的一大特色,主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同,前者以新鮮原味為主,后者先用油炸后再煲制,可以根據自己的口味選擇清淡或香辣,價(jià)格實(shí)惠,一般中份魚(yú)煲價(jià)格在20元左右。魚(yú)煲里的魚(yú)肉比別的做法要粉軟些,吃起來(lái)較順口,其中最能吃出味的是鰱魚(yú),粉條、豆腐、腐竹等八種配料,花椒胡椒、姜、蒜等調料使魚(yú)煲更加鮮美、豐富。

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