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山西特色小吃推薦

要說(shuō)到山西這個(gè)地方相比人們第一個(gè)反應(yīng)想到的東西肯定就是山西的陳醋了。山西人有著最大的特點(diǎn)就是愛(ài)吃醋,不管吃什么東西都喜歡倒很多很多的醋攪合著一起吃,相對(duì)而言山西人吃的最多的應(yīng)該就是面食了,下面小編就來(lái)推薦一下山西人的特色小吃

山西特色<a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃</a>推薦

1、刀削面

山西刀削面是一種山西的特色傳統(tǒng)面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃,屬于晉菜。"栲栳栳"是用莜面精工細(xì)作的一種面食品,因其形狀象"笆斗",民間叫"栳栳"。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究,成形美觀與口感勁道完美結(jié)合,加上"羊肉臊子臺(tái)蘑湯,一家吃著十家香",便成了地地道道的美食,就連康熙皇帝朝拜五臺(tái)山時(shí),也以品此為人生快事。

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3、剔尖

剔尖又稱(chēng)撥魚(yú)、剔撥股,是發(fā)源于山西運(yùn)城晉中等地,流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統(tǒng)面食。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而廣受大眾青睞,是山西食中極具代表性的一種。

4、撥爛子

撥爛子,山西特產(chǎn),流行于晉中地區(qū),是一種粗糧食品。種類(lèi)較多,有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者面食經(jīng)過(guò)攪拌,放入鍋中蒸,或油炒后食用,也可以加西紅柿辣醬攪拌后食用。

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5、羊雜割

羊雜割,為山西的一種地方小吃。據(jù)傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開(kāi)始是懷仁的名吃,在雁北一帶小有名氣。過(guò)去懷仁和內(nèi)蒙人吃羊肉的習(xí)慣不一樣,內(nèi)蒙人只吃肉,而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章,創(chuàng)造了一種美食叫"羊雜"。把羊的心,肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等? ??料,加上一些煮肉湯,做成"羊雜",加上粉條一起吃。現(xiàn)在發(fā)展成為山西地方美食。

小編點(diǎn)評(píng)

以上就是山西比較家常特色的小吃了,山西人吃的時(shí)候也會(huì)放大量的醋。

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