文成有許多的特色美食，推薦品嘗文成豬蹄、番薯粉絲、肉沫芋頭、什錦豆腐等，風(fēng)味獨(dú)特，來到文成一定不要錯(cuò)過了當(dāng)?shù)氐奶厣?。下文是為大家整理的相關(guān)簡(jiǎn)介，有興趣的一定要品嘗。

文成豬蹄

在文成，逢年過節(jié)向來有送豬蹄膀子的習(xí)俗。文成豬蹄以家常紅燒做法為主，醬黃噴香還帶著余燙的豬腳圈滑入唇間齒嚼，美味無窮。

番薯粉絲

番薯粉絲是“伯溫家宴”十大名菜之一，是文成酒席上不可或缺的“頭盤菜”。采用純手工生產(chǎn)精制而成的番薯粉絲，翻炒佐以目魚、冬筍絲、紅蘿卜、香菇等十多種配料，味美純正、柔軟可口。

肉沫芋頭

肉沫芋頭，文成“三寶”之一，因其松軟滑糯、美味清香、粘嫩爽口，受到男女老少的喜好。當(dāng)肉沫與芋頭相互碰撞、相互融合，激發(fā)出食材的風(fēng)味和口感，百吃不膩。

豆腐是文成酒席的必備菜之一，黃豆做成的原味豆腐，比一般豆腐更韌，將其煎至兩面金黃，佐以什錦蔬菜煸炒，味道真香。

每到過年前，文成人家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備醬油肉。肉蒸好后，吃起來滿口醬香，五花的部分最好吃，不干不柴，還有紅燒肉的甜味。

桂山黃年糕

桂山黃年糕已有300多年的歷史，無論是煎、炸、片炒，還是湯煮，口感細(xì)膩、軟滑、柔韌，帶有獨(dú)特的嚼勁和淡淡的草灰味道，回味無窮，在文成新年的餐桌上經(jīng)常能見到它的身影。

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