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碗仔翅

碗仔翅是香港常見(jiàn)的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣(mài),因以小碗盛載而得名。碗仔翅,是一款常見(jiàn)于香港街頭的仿魚(yú)翅湯羹,其材料以粉絲為主,以淀粉將湯煮至濃稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅形如魚(yú)翅湯,同樣是湯羹,不過(guò)魚(yú)翅給換上粉絲,所以碗仔翅就是平民版的魚(yú)翅湯。

中文名:碗仔翅

主要食材:粉絲,雞蛋,冬菇,雞胸肉

分類(lèi):香港菜

口味:咸鮮

推出時(shí)間:1960年代

制作工藝:煮

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