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績(jì)溪撻馃

績(jì)溪撻馃也寫(xiě)作“拓馃”,是績(jì)溪當地民間的一種普通面食,也被戲稱(chēng)為:中國的比薩餅。其制作并非難事,和面搟皮,包裹餡料,拓成圓形,置鍋中烙熟即成。吃味特點(diǎn):入口芳香、硬軟適中,獨具地方特色。風(fēng)味撻馃因餡料的不同而各具其味,干菜、鮮菜均可作餡料包入其中,常見(jiàn)的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻馃現在不再做為主食,而是作為績(jì)溪的一種小吃、早點(diǎn),餡料有香椿、腌菜、南瓜、蘿卜絲、黃豆、韭菜等,是績(jì)溪特色風(fēng)味小吃。績(jì)溪撻馃入選首批“安徽金牌旅游小吃”,還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。

中文名:績(jì)溪撻馃

音譯方言:ta guo

類(lèi)別:績(jì)溪當地民間的一種普通面食

別名:盤(pán)纏果

發(fā)源地:安徽省宣城市績(jì)溪縣

口感:入口芳香、硬軟適中

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