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淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是淮南當地著(zhù)名小吃,屬于安徽菜沿淮片的代表之一,是蘇北豫魯皖一帶家喻戶(hù)曉的名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。淮南牛肉湯入選第二批“安徽金牌旅游小吃”,還入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。

中文名:淮南牛肉湯

外文名:Huainan Beef soup

分類(lèi):安徽菜,沿淮菜

口味:湯味醇厚,鮮香爽辣

主要食材:黃牛肉,粉絲,豆餅,千張,牛雜

流行地區:安徽淮南以及全國各地

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