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金華拉拉面

金華拉拉面俗稱(chēng)水牽面,是金華特色面食小吃,面長(cháng)柔滑,富有咬勁,鮮美開(kāi)胃。其制作方法是預先揉好富有咸性的面團,食時(shí)切下數條,經(jīng)手工拉打,反復多次,拉成粗細適中、熟后極富咬勁的特種面條。大眾化的澆配料用雪菜肉絲或青菜肉絲,由食客任選。高檔的配料則用肉片、筍片、香菇或木耳、番茄等。也可制成炒拉拉面,別有風(fēng)味。

中文名:金華拉拉面

主要原料:面條

是否含防腐劑:否

輔料:肉片、筍片、香菇或木耳、番茄等

特色:面長(cháng)柔滑,富有咬勁,鮮美開(kāi)胃,經(jīng)濟實(shí)惠

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