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溧陽(yáng)烏米飯

溧陽(yáng)烏米飯是江蘇常州溧陽(yáng)特色美食小吃,在江蘇常州,溧陽(yáng)民間每年農歷四月初八有吃烏飯的傳統習俗。每當仲春時(shí)節,溧陽(yáng)農家都會(huì )采摘烏飯草,用山泉水洗干凈,然后用石臼搗爛,加溫水細細搓揉,將葉渣濾去,放入雪白的糯米,從夜晚浸漬到天亮,雪白的糯米變成烏黑油亮的糯米,然后入鍋蒸煮成為烏米飯,俗稱(chēng)烏飯。烏飯香甜軟糯,清香久遠,回味無(wú)窮。溧陽(yáng)烏米飯在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“常州十大面食小吃”,MaiGoo小編推薦其他“常州十大面食小吃”:常州湯團、豆腐湯、八寶咸粥、建昌糖芋頭、三鮮餛飩、頂黃小
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