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溧陽(yáng)烏米飯

溧陽(yáng)烏米飯是江蘇常州溧陽(yáng)特色美食小吃,在江蘇常州,溧陽(yáng)民間每年農(nóng)歷四月初八有吃烏飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。每當(dāng)仲春時(shí)節(jié),溧陽(yáng)農(nóng)家都會(huì)采摘烏飯草,用山泉水洗干凈,然后用石臼搗爛,加溫水細(xì)細(xì)搓揉,將葉渣濾去,放入雪白的糯米,從夜晚浸漬到天亮,雪白的糯米變成烏黑油亮的糯米,然后入鍋蒸煮成為烏米飯,俗稱(chēng)烏飯。烏飯香甜軟糯,清香久遠(yuǎn),回味無(wú)窮。溧陽(yáng)烏米飯?jiān)诮K省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“常州十大面食小吃”,MaiGoo小編推薦其他“常州十大面食小吃”:常州湯團(tuán)、豆腐湯、八寶咸粥、建昌糖芋頭、三鮮餛飩、頂黃小
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