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椒江蛋餅

椒江蛋餅是浙江臺州椒江地區(qū)著名的特色小吃,是以雞蛋和面粉為原料制作的一道菜品,里嫩外香,口味偏咸,承載了很多老海門人記憶。椒江蛋餅主要原料有面粉、雞蛋、精鹽、蔥等,軟硬適度的面粉團切取一塊,放一層蔥花、肉餡,澆上化好的豬油包成團。然后用搟面杖搟成薄餅,放在平底鍋上煎,煎到一定程度的時候涂上均勻的豬油,餅由于受熱鼓起來,此時加入料酒、精鹽等佐料和事先打好的雞蛋,再翻轉煎,煎到蛋熟后就好。MAIgoo美食小編推薦臺州其他特色小吃:松花餅、張家渡燒餅、糟羹、烏飯麻糍、羊角蹄、炒米面等。

中文名:椒江蛋餅

分類:小吃

口味:咸

主要食材:雞蛋,面粉

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