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蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪綿豆沙,是臨海列入《中國菜譜》的傳統特色名點(diǎn),是臺州臨海著(zhù)名特色小吃,因其取材“蛋清”,形似“羊尾”而得名。蛋清羊尾起源于臺州臨海,主料是豆沙、蛋清、面粉、豬油,輔料為菜油、白糖等,通過(guò)松炸的烹調方法制成,口感綿軟、香甜,且營(yíng)養豐富。正宗的羊尾必須現做、現炸、現吃才好吃,色、香、味俱佳,油而不膩,甜而不餒。蛋清羊尾還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。

中文名:蛋清羊尾

別名:蛋白夾沙

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