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羊肉墊卷子

羊羔肉墊卷子是甘肅河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃,是以羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材制作而成,發(fā)源于祁連山、焉支山一帶,最早起源于甘肅省永昌縣的羊羔肉墊面卷,是甘肅著名的特色小吃之一。河西羊肉墊卷子尤其以永昌羊羔肉墊卷子最為正宗,永昌羊羔肉墊卷子講究用料,配方嚴(yán)格,工藝精良。制作時(shí)選擇1-2年齡羔羊現(xiàn)宰殺,經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪,在其肉湯中加入面卷同時(shí)加工,色正,味純,香氣四溢,鮮嫩可口,令人食而不忘。永昌則徐羊羔肉墊卷子被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”,小編推薦甘肅其他評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小

中文名:羊肉墊卷子

類別:地方名菜

主料:羊肉、面卷、調(diào)味料

起源地:永昌縣、山丹縣

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