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上海鮮肉月餅

上海鮮肉月餅是上海著(zhù)名的傳統特色小吃,屬于中秋節節令食品,是由一大團鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。上海鮮肉月餅有其獨特的做法,不同于揚州的鮮肉月餅,更不同于廣州的叉燒酥,正宗的上海鮮肉月餅是在鍋里煎出來(lái)的,酥皮是很薄的,餡是豬肉加醬油,不放醬油的不夠正宗。每逢中秋節前后,上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。在上海,鮮肉月餅并不是只有中秋節才賣(mài),而是一年四季都有售賣(mài)的食品。上海鮮肉月餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為上海榜的“中國地域十大名小吃”,上海其他入選“中國地域十大名小吃”還有青團
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