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上海鮮肉月餅

上海鮮肉月餅是上海著名的傳統(tǒng)特色小吃,屬于中秋節(jié)節(jié)令食品,是由一大團鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。上海鮮肉月餅有其獨特的做法,不同于揚州的鮮肉月餅,更不同于廣州的叉燒酥,正宗的上海鮮肉月餅是在鍋里煎出來的,酥皮是很薄的,餡是豬肉加醬油,不放醬油的不夠正宗。每逢中秋節(jié)前后,上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。在上海,鮮肉月餅并不是只有中秋節(jié)才賣,而是一年四季都有售賣的食品。上海鮮肉月餅更是被中國烹飪協(xié)會評選為上海榜的“中國地域十大名小吃”,上海其他入選“中國地域十大名小吃”還有青團
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