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太極芋泥

太極芋泥是福建福州一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于福州菜,以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料,加糖、豬油蒸制而成。此菜形色古樸大方,芋泥細(xì)膩潤(rùn)滑,香甜可口,看似涼菜,吃起來(lái)卻燙嘴,別具風(fēng)味。芋頭歷來(lái)是盤(pán)中佳肴,是閩菜傳統(tǒng)甜食之一,福州地區(qū)逢吉辰喜慶,筵席上多有此甜食。太極芋泥被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”,還被福州餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福州十大名小吃”,美食園制作的“太極芋泥”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。小編推薦福州其他著名小吃:福州魚(yú)丸、福州線面、鼎邊糊、福州肉松、光餅、千頁(yè)糕、菜頭餅等。

中文名:太極芋泥

分類:閩菜,福州菜

口味:香甜可口

主要食材:檳榔芋

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