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翡翠燒麥

翡翠燒賣為富春茶社創(chuàng)始人陳步云所創(chuàng),與千層油糕并稱揚州面點中的“點心雙絕”,是揚州經(jīng)典點心和名小吃。其色澤翡綠,甜潤清芬,薄皮豐餡帶來飽滿口感。因為糖的精妙運用,低調(diào)平和的兩道點心贏得了雙絕的稱號,溫婉細膩,暗合揚州人的口味,糖無處找尋,而甜卻無處不在。作為江蘇地方傳統(tǒng)名點,是將搟成菊花邊狀的面皮包入青菜餡,形如石榴,底若錢幣,上端突露如蓬頭,點綴上少量火腿茸,色如翡翠,看著就令人愉悅,猶如滿園春色關(guān)不住。

中文名:翡翠燒麥

口味:爽口

主要食材:青菜

輔料:面粉

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