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西亭脆餅

西亭脆餅是南通西亭地區漢族名點(diǎn),始于清朝光緒末年,至今已有百年歷史,是南通著(zhù)名的傳統小吃。西亭脆餅用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風(fēng)格。南通歌謠唱道“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞,香甜酥脆愛(ài)煞人。”南通脆餅以面粉、糖、油為主要原料,經(jīng)多道工序精制而成,其形態(tài)別致、層次分明、香酥松脆、富有營(yíng)養,是家庭食用、旅游攜帶、饋贈親友之佳品。傳統的脆餅主要分為南通脆餅、丁堰脆餅和西亭脆餅三個(gè)流派。其中,西亭脆餅最為著(zhù)名,在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面

中文名:西亭脆餅

主要食材:面粉

所屬地區:江蘇省南通市通州區西亭鎮

發(fā)明時(shí)間:清朝同治五年(1866年)

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