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蒸米粑

蒸米粑,又叫米粑、餡心粑,是江西九江著(zhù)名小吃,盛行于江西省九江市都昌縣、湖口、彭澤一帶,是將秈米蒸至七分熟時(shí),磨成細粉再加入適量的水和成面,然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,包入其中上鍋蒸即可食用。九江蒸米粑尤其以彭澤蒸米粑比較著(zhù)名,自古以來(lái)盛產(chǎn)大米,而以大米加工做成的米粑,每逢年節喜慶婚喪壽誕,均以各樣的米粑為佳肴款待來(lái)賓。米粑中尤為蒸米粑、溜蒸粑、高粑別具特色,其中蒸米粑更是在2017年被九江市評選為“九江十大特色小吃”。

中文名:蒸米粑

分類(lèi):特色小吃

產(chǎn)地:江西省九江市

配料:大米、肉、蔬菜、粉絲、冬瓜等

做法:蒸食

發(fā)源地:江西省九江市彭澤縣

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