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龍湖酥糖

龍湖酥糖是廣東省潮州市龍湖的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,歷來(lái)以其酥脆香甜無(wú)粕而聞名,其特點(diǎn)是清香不膩,入口即化。龍湖酥糖的主要原料為白糖、花生仁、豬月勞、麥生等。制作時(shí)先將糖加水煮沸,再加入豬月勞、麥生等,當(dāng)火候適中時(shí),將糖漿倒入盛器進(jìn)行隔水降溫,至糖漿成糯米糍狀時(shí),迅速上架拉酥,拉酥時(shí)須趁熱反復(fù)拉扯,酥糖方能香脆可口。最后,將加熱的熟花生仁壓入酥糖,開(kāi)條切成小塊即可。龍湖酥糖更是被廣東省評(píng)選為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,小編推薦潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”的名單還有炒粿、清油素餅(齋餅)、卷煎、綠

中文名:龍湖酥糖

主要原料:熟花生仁,白糖

是否含防腐劑:否

原產(chǎn)地:廣東省潮州市龍湖

口味:酥脆香甜無(wú)粕

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