米團子簡稱“團子”，又稱粘米團子，是湖北荊州一帶（仙桃、監(jiān)利、洪湖、石首）的一種特色風(fēng)味小吃，取其團團圓園之寓意，故名，也是荊州人民過年時一種特色傳統(tǒng)美食。米團子制作工藝較繁，歷經(jīng)洗、瀝、磨、炒、和、包、蒸等工序，團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥制作而成，里面包的主要材料是胡蘿卜、臘肉、臘豆腐等餡料。荊州團子上籠蒸熟之后，糯米的清香夾雜著里面包裹的餡料，完美的配合，相得益彰。團子有很多餡料，如有菜餡的、肉餡的、甜口的，荊州當(dāng)?shù)刈盍餍械木褪钦ê佛W、蓮藕、香干榨菜、白糖餡等，而洪湖的粘米團子的餡料多以臘肉為主